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第64章 二更

这鱼其实蒸得还不错,选的是最新鲜最肥美的鲈鱼,用清蒸的方法,凸出鱼肉本身的鲜嫩。味道偏向清淡。但能作为传统名菜之一,当然有它自己的道理。

随后还是酒店的酸辣土豆丝,炒得也有火候。

再后面终于是“猪”的糖醋小排,以及一盘凉菜猪肉卷。

纵然上菜的服务员没有任何说明,员工们还是精准地吃出了差别。或许差别很难用言语来形容,可舌头就是能给出准确的反馈。

不放在一起,可能还没有那么强烈的感觉,但采用了这种间隔上菜的方式,简直是公开处刑。

众人第一次认识到,原来大厨跟大厨之间,顶级食材跟顶级食材之间,真的是有很大差距的。

原来有钱人的快乐,他们真的想象不到!

·

因为开始饱腹,餐厅的菜被剩下了一部分。

传菜的服务员应厨师们的要求将这个消息带过来,狠狠震惊到了后厨工作的一群男人,众人都是一副不可置信的模样。

“你确定?被剩得多的都是我们的菜?”

服务员点头“虽然很遗憾,但真的是这样。准确来说,只有我们餐厅的菜被剩下来。”

“难道他们的菜都被吃完了?”

服务员继续点头。

“不觉得腻吗?还有那么肥的整猪头,那可是作为第一盘菜上的啊!”主厨看向寥寥云那边,克制了一下,压低声音道“还有烧麦啊,真的不觉得腻吗?”

传菜的服务员露出一个遗憾的表情,朝着里面凑去“准备上菜。请问下一道菜是什么?”

寥寥云“干煸小猪腰。请趁热上。”

小哥“好的!”

寥寥云控制得很好,将所有的食材全部装盘,最后一点加到首位的盘子里。堆得额外多一点,那是给周先生那一桌的。

随后寥寥云又开始盛汤。

准备的是海带猪肉汤,她答应了可以给全场供应,于是用了好几个汤锅,此时正在辛苦装盘。

餐厅的几位厨师商量的一下,朝他们这边走过来。

“我们有点好奇,你们的菜非常受客人欢迎,如果可以的话,能让我们也试一试吗?”

寥寥云手下不停,大方道“可以啊。正好多做了点汤。你们自己盛吧。”

几人分别拿出一个小碗,排队从汤锅里盛了一勺。

猪肉海带汤烹饪的方式非常简单,甚至可以说没有技术难关,最重要的就是选材跟功夫。

这碗汤的猪肉炖到软烂脱骨,汤身清澈,海带中的鲜味煮到猪肉汤里,使得汤头更加鲜美,哪怕只是加了一点盐,味道也已经很丰富。

他们喝了一口,又喝了一口,根本控制不住自己的行为。已经开始后悔刚刚那一勺没有多盛一点,或者干脆拿个大盆过来打秋风。

最后看着那一锅还在小火中慢慢沸腾的浓汤,怅然若思起来。

“可以。”主厨放下碗,由衷佩服道“这味道我服,输得不冤。你们到底是怎么养的猪肉?怎么才能养出这样的味道?”

寥寥云嘿嘿笑了两声。

对方又开始意动。

“你们还有几道菜?”

“一道大菜赛熊掌,一道川菜合川肉片,就没了。”寥寥云笑说,“这边汤上完了,不赶时间,我们先出去看表演去咯!”

她说着将锅铲一丢,拽着杜琼就往外走。

众人傻眼。

怎么厨师还可以这样的?

·

等寥寥云跟琼哥跑到宴会厅的时候,舞台上鱼叔的表演正好要开始。

两人进了大门,直接靠墙而站,低调旁观。

紧跟着灯光暗去,摆在两侧跟舞台上的鱼缸背后亮起一束白色的光线,映照出鱼群游动的灵活身影。众人屏气凝神,四面张望。

鱼叔两手一拍,朗声喊道“大家晚上好!”

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